การศึกษายังพบว่าเป็นโรคระบาดที่ส่งผลกระทบต่อชาวอเมริกันทุกคนไม่ใช่เฉพาะบางกลุ่ม
“ ไม่เพียง แต่อาหารจะมีราคาถูกลงเท่านั้น แต่ยังง่ายต่อการได้รับและเตรียมความพร้อมได้ง่ายขึ้น” Roland Sturm ผู้เขียนรายงานและนักเศรษฐศาสตร์อาวุโสของ RAND องค์กรวิจัยที่ไม่แสวงหาผลกำไรกล่าวในการแถลงข่าวของกลุ่ม
“ ไม่ใช่แค่ว่าเราอาจจะรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงมากขึ้น แต่เรากำลังรับประทานอาหารทุกประเภทมากขึ้น” เขากล่าว
Sturm เขียนรีวิวข้อมูลใหม่พร้อมกับ Ruopeng An จากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ Urbana-Champaign
พวกเขาเขียนว่า “ชาวอเมริกันใช้จ่ายส่วนแบ่งรายได้น้อยลง (หรือจำนวนของความพยายามที่สอดคล้องกัน) ในอาหารมากกว่าสังคมอื่น ๆ ในประวัติศาสตร์หรือที่ใดก็ตามในโลก
ในช่วงทศวรรษที่ 1930 คนอเมริกันใช้เวลาหนึ่งในสี่ของรายได้ที่เก็บได้จากอาหาร ที่ลดลงถึงหนึ่งในห้าในปี 1950 และปัจจุบันมีน้อยกว่าหนึ่งในสิบของรายได้ทิ้ง
ความคิดทั่วไปเกี่ยวกับสาเหตุของโรคอ้วนดูเหมือนจะเป็นที่สงสัยในการวิจัยใหม่
พวกเขารวมทฤษฎีต่าง ๆ เช่นชาวอเมริกันที่อ้วนขึ้นเพราะพวกเขาพบว่าผักและผลไม้สดที่หายาก อัตราการออกกำลังกายนั้นลดลง; และคนอเมริกันจำนวนมากไม่มีเวลาออกกำลังกายและทานอาหารให้ดีขึ้น
อย่างไรก็ตามการตรวจสอบ RAND พบว่าอัตราโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกาใกล้เคียงกับการเพิ่มขึ้นของความพร้อมของผักและผลไม้เช่นเดียวกับการเพิ่มขึ้นของคนออกกำลังกายและมีเวลาว่างมากขึ้น
ดังนั้นทำไมคนอเมริกันถึงยังคงซ้อนอยู่กับปอนด์ส่วนเกิน? ความจริงที่ว่าคนอเมริกันมีอาหารราคาถูกที่สุดในประวัติศาสตร์น่าจะเป็นเหตุผลที่นักวิจัยกล่าว
มีหลายปัจจัยที่ได้รับการเสนอแนะว่าเป็นสาเหตุของการเพิ่มขึ้นของอัตราโรคอ้วนอย่างต่อเนื่องในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาซึ่งนำไปสู่สถานการณ์ปัจจุบันที่ชาวอเมริกันสองในสามคนมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ปัจจัยเหล่านี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวและอาหารจานด่วนขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ตู้ขายเครื่องอัตโนมัติการใช้รถยนต์เพิ่มขึ้นและใช้เวลามากเกินไปต่อหน้าโทรทัศน์และคอมพิวเตอร์
อย่างไรก็ตามอาหารราคาถูกมีการเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งไปสู่โรคอ้วนตามที่ผู้เขียนของการศึกษาที่ตีพิมพ์ออนไลน์ 22 พฤษภาคมในวารสาร CA: วารสารมะเร็งสำหรับแพทย์
การตรวจสอบ RAND ยังพบว่าโรคอ้วนเป็นภัยคุกคามที่เพิ่มขึ้นสำหรับชาวอเมริกันทุกที่โดยไม่คำนึงถึงว่าพวกเขาอยู่ที่ไหนหรือกลุ่มสังคมใด
การค้นพบชี้ให้เห็นว่าการมุ่งเน้นไปที่การลดปริมาณแคลอรี่โดยเฉพาะจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานและของขบเคี้ยวเค็มอาจเป็นวิธีที่ดีกว่าในการลดอัตราโรคอ้วนมากกว่าการพยายามให้คนอเมริกันกินผักและผลไม้ ผู้เขียนการศึกษา