อาหารมีบทบาทสำคัญในสุขภาพโดยรวมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงความเสี่ยงสำหรับโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและความเสี่ยงโรคมะเร็ง แต่ไม่มีวิธีง่าย ๆ มีวัตถุประสงค์และราคาไม่แพงสำหรับแพทย์ประจำครอบครัวในการประเมินอาหารของผู้ป่วย
วิธีการในปัจจุบันอาศัยการขอให้ผู้ป่วยรายงานพฤติกรรมการกินของพวกเขาในแบบสอบถามหรือบันทึกการบริโภคอาหารเป็นเวลาหลายวันหรือนานกว่านั้น วิธีการเหล่านี้ใช้เวลานานและผู้ป่วยมักไม่สามารถให้ข้อมูลที่ถูกต้องได้
การทดสอบเลือดและปัสสาวะเป็นวิธีทางเลือกในการประเมินอาหารของบุคคล ในการศึกษานี้นักวิจัยมุ่งเน้นไปที่โพแทสเซียมในปัสสาวะเป็นตัวบ่งชี้ที่มีประโยชน์ของอาหารสุขภาพ พวกเขาตั้งข้อสังเกตว่าอาหารที่ได้รับการส่งเสริมโดยแนวทางการบริโภคอาหารในปัจจุบันนั้นเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีและมีหลักฐานบ่งชี้ว่าอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ
นักวิจัยได้เก็บตัวอย่างปัสสาวะจาก 220 คนอายุ 18 ถึง 50 ซึ่งให้ข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินของพวกเขาเมื่อปีที่แล้ว ตรวจสอบความดันโลหิตอัตราการเต้นของหัวใจน้ำหนักและส่วนสูงของผู้เข้าร่วม
การศึกษาพบการเชื่อมโยงระหว่างระดับโพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้นในปัสสาวะอาหารสุขภาพและน้ำหนักลดความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ
ดร. Andrew Mente นักวิจัยของศูนย์ Prosserman เพื่อการวิจัยด้านสุขภาพในโตรอนโตกล่าวว่าการค้นพบครั้งนี้บ่งชี้ว่าปริมาณโพแทสเซียมในปัสสาวะเป็นตัวบ่งชี้เป้าหมายคุณภาพอาหารที่ถูกต้องเป็นครั้งแรกดร. Andrew Mente นักวิจัยของ Prosserman Center เพื่อการวิจัยสุขภาพ .
“เครื่องหมายของปัสสาวะนี้เป็นวิธีการวัดคุณภาพอาหารที่เป็นสากลและเรียบง่ายมีเป้าหมายที่เป็นสากลซึ่งอาจช่วยแพทย์ในการให้คำปรึกษาด้านอาหารอย่างมีประสิทธิภาพขณะนี้แพทย์สามารถกำหนดเป้าหมายสำหรับการบำบัดตรวจสอบประสิทธิผลของการแทรกแซงอาหารตลอดเวลา ตกอยู่ในความเสี่ยงเนื่องจากการเลือกอาหารที่ไม่ดี “Mente กล่าว
การศึกษาครั้งนี้จะถูกนำเสนอในการประชุมประจำปีของสมาคมโรคไตแห่งอเมริกาในซานดิเอโก